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怎么吃到安全放心的蔬菜

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近年来我国蔬菜质量安全事件频发,严重影响和威胁到人民的健康水平。质量是蔬菜安全的根本和源头,没有蔬菜的质量安全就没有人身安全的保障。党的十八大报告中明确提出“确保国家粮食安全和重要蔬菜有效供给”,并指出“要把保障和改善民生放在更加突出的位置”,在“提高人民健康水平”中特别强调“改革和完善蔬菜药品安全监管体制机制”。对蔬菜质量安全问题进行整治,提高蔬菜安全系数,让人们吃得安全、吃得放心,这些工作刻不容缓。
我国政府在抓好农业生产、确保主要蔬菜有效供给的同时,全面强化蔬菜质量安全监管,在法律法规、执法监管、检验监测、标准化生产以及重大活动保障等方面取得了重要进展,一些较为突出的质量安全问题得到有效解决,蔬菜质量安全整体水平大幅度提升。2001年7月,农业部启动了蔬菜质量安全例行监测制度。近年来的监测结果表明,中国主要蔬菜合格率保持高位,蔬菜质量安全水平明显提高,2014年蔬菜、畜禽产品、水产品供应链质量安全风险控制研究产品的监测合格率均超过94%,其中禽畜产品最高,达到997%。但是,我国蔬菜质量安全风险隐患仍然存在,主要导致三个方面的问题。
第一,重金属超标。工业“三废”、生活污水排放以及污水灌溉农田,导致土壤受到侵害和污染,土壤中重金属含量偏高,造成部分蔬菜有害成分超标。
第二,农兽药残留超标。近几年,中国相继出台了一系列农业投入品合理使用规定,以进一步规范生产者对于农业投入品的正确使用,同时还明令公告多种农药兽药等的禁用规定,但由于利益驱使,仍有一些不法商贩违规使用这些禁用农业投入品。第三,添加剂超标。部分生产经营者为了能够满足蔬菜外观好、口感好、货架期长的需求,在生产加工过程中超量使用添加剂、违规使用非法添加物,导致这两年出现因添加剂超标而引起的蔬菜质量安全事件。
造成这些问题的主要原因有以下四个方面。
(1)思想认识。一方面,部分生产经营者行业自律意识不强,受经济利益驱动,掺杂使假、违规添加使用有毒有害物质等行为屡禁不止。另一方面,部分消费者对蔬菜质量安全的科学认知水平不高,对于质量安全、有毒有害等科学知识,缺乏常识和判断。一些地方政府对蔬菜质量安全工作认识不到位,没有真正认识到质量安全对全局的深刻影响,“重数量、轻质量”的现象比较普遍,执法不严、违法不究的问题依然存在。罘
(2)产业现状。我国的蔬菜质量安全监管工作之所以难,是因为蔬菜生产经营主体面广量大、小而分散,这是我国的基本国情。在农业生产经营方面,目前全国共有两亿多农户,户均承包耕地约为7.5亩,相当于美国的1/400;2014年,农民专业合作社有124万家,成员数占全国农户数的35%,这一比例虽然逐年增加,但是仍较小。
(3)工作基础。长期以来,农业的产业体系、技术体系和保障体系基本上是围绕增产而建立的,质量安全管理工作相对滞后。蔬菜质量安全监管的基础工作不加强,就难以改变目前被动的局面。
(4)公众消费。消费者消费观念不科学导致生产者为迎合消费者,想方设法在蔬菜生产加工过程中添加不安全原料,为蔬菜质量安全埋下隐患。同时消费者缺乏维权意识,这种情况导致违法成本降低,使得违法行为再次产生的可能性加大。
综上所述,我国蔬菜质量安全问题与我国农业发展所处的阶段有关,与农业的生产经营方式有关。当前我国正处于从传统农业向现代农业的转型时期,在一定程度上讲,解决蔬菜质量安全问题,比解决数量安全问题更复杂、更艰巨。
点击:176 发表时间:2019-04-03 07:54:04 分享到:

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