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蔬菜配送方案

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蔬菜市场供求

    确定蔬菜价格除了保本之外,还必须了解市场需求和供给情况。价值规律是市场经济中最基本的经济规律。一般来讲,蔬菜成本是为了确定蔬菜价格底线,了解供求关系,我们广州蔬菜配送是为了给出蔬菜一个合理的市场价格以期求得盈利。

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(一)蔬菜需求
蔬菜需求是指消费者所要购买的蔬菜数量。这种需求又可分为现实需求和潜在需求。般来讲,蔬菜需求越大于供给,其价格越高,正所谓“物以稀为贵”,但价格攀升又限制了需求进一步扩大,最终导致供求平衡,形成均衡价格;而需求下降,也会导致价格下降。
在研究蔬菜需求时,我们要注意边际递减规律在一定程度上是一种边际效用递减规律。
效用一般用以衡量“满足”或“满意”的程度。比如,我们吃荔枝,吃第一个时感到美味无比,但随着我们不断地吃下去,这种满足感就会逐渐下降,直到“不想吃了”。这就是效用递减。随着效用递减,我们的消费意愿会进一步下降,而愿意为之付出的价格也会随着效用递减而递减。另外,如果我们对于橘子和橙子之间没有特殊的消费偏好,那么,橘子贵时,我们会增加购买橙子的数量;而当橙子贵时,我们会增加购买橘子的数量。这样橘子和橙子之间是具有相互替代功能的蔬菜。所以某蔬菜价格低时会增加该产品的需求量,当蔬菜价格高时会相应地降低消费者的购买欲望,甚至转向其替代品。
当然,影响蔬菜需求的因素有很多,如蔬菜供给、消费者收入、蔬菜价格、蔬菜替代品或互补品供给与价格、消费者对该产品的价格预期、国家相关蔬菜生产经营政策、区域经济发展状况等。
(二)蔬菜供给
蔬菜供给是指在一定时间、地点和市场价格下,市场可以销售的蔬菜数量。一般来讲,市场需求旺盛,供不应求,其价格就高,由于有利可图,会导致该蔬菜供给增加,供给意愿增强;反之,蔬菜价格低,意味着利润少,该蔬菜供给数量将会越少。
另外,蔬菜供给受到气候等自然条件的影响比较明显,进而导致蔬菜价格出现波动。例如,据《厦门日报》报道:《下了两天的雨厦门蔬菜价格两连涨,仍将继续波动》,由于两天连续下雨,道路出现积水,多有不通,蔬菜运输受阻,且下雨对蔬菜生产和采收都造成影响,厦门市部分蔬菜价格出现两连涨,其中涨幅最大的是西红柿、油菜、圆白菜等蔬菜。西红柿零售价前日上涨了20%,而前日的西红柿价格也环比涨了20%,短短两天时间,西红柿的价格涨了50%。据有关部门预测如果阴雨天气持续,厦门市菜价仍将继续上涨。
(三)蔬菜均衡价格
蔬菜均衡价格( Agricultural Products Equilibrium Price)是指蔬菜供给量等于需求量时所对应的价格。从市场角度看,蔬菜供给与需求在相互作用过程中,会经历一个此消彼长的过程,并逐渐趋向一种均衡,形成相对稳定的市场均衡价格,市场均衡价格所对应的蔬菜数量就是均衡数量。它是由蔬菜市场供求双方决定的。如图6-1所示。其中,S为供给曲线,DD为需求曲线,两线交点E为均衡点,即需求量与供给量相等的点,这个量也被称为均衡产量,E所对应的价格即为均衡价格。
一般来讲,蔬菜需求增加,需求曲线会上移,由DD移到DD′,其均衡点会上升,由点E到点E',相对应的均衡价格和均衡数量会增加;反之,蔬菜需求下降,均衡价格和均衡数量将相应减少。结论是:一般情况下,蔬菜需求变动会引起蔬菜均衡价格与蔬菜均衡数量同方向变动。
如果蔬菜供给增加,供给曲线由SS移到S'S',其均衡点会下移到E”,此时,均衡价格下降会引起均衡数量增加;反之,减少蔬菜供给,均衡价格会上升,均衡数量则会减少。结论是:蔬菜供给与蔬菜均衡价格相关性为负,与蔬菜均衡数量相关性为正。
点击:36 发表时间:2018-05-29 16:27:28 分享到:

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